Главаци
Налагана баница и други стари рецепти
Категория : Откак се е село заселило
Налагана баница и каша от коприва
Налагана баница с точени обги/кори/
Продукти за обги: брашно, сол и хладка вода.
Замесва се по-меко тесто и се разделя на топки. Разточват се с точилка и се пекат на слаб огън на гьоза на печката.
Продукти за плънката: 5 яйца, 300 гр. сирене, 5 с.л. кисело мляко, 1ч. л. сода за хляб, мас.
Дъното на тавата се намазва с мас. Всяка обга предварително се потапя в хладка вода, в която има една щипка сода за хляб. Реди се кора, плънка, малко мас, докато запълним тавата. Печем на умерена температура.
Мария Лазарова на 81 г. от с. Главаци
Каша от коприва
Продукти: коприва, 2-3 сухи чушки, 2 глави червен лук,чесън, сирене, 2-3 яйца и малко брашно.
Лукът, чушките и копривата се сваряват и се изваждат в земна паница, където се скълцват, и се връщат отново в бульона докато заври. Брашното се размива на каша и се изсипва в копривата, за да се сгъсти. Прибавят се сиренето, яйцата и счуканият чесън и се сваля от огъня.
Мария Лазарова на 81 г. от с. Главаци
Истории от Главаци
-
Из историята на Главаци
- Откак се е село заселило
-
Легенда за имената на Голямо Бабино, Криводол, Пудрия, Краводер, Главаци, Дупляк
- Откак се е село заселило
-
Фоторазказ за Главаци - ХХ век
- Фотоархив
-
Пролетни празници и обредни хлябове
- Вярвания и традиции / песни
-
Уруглица
- Вярвания и традиции / песни
-
Кумичене, Гергьовден и Пемперуга
- Вярвания и традиции / песни
-
Оброците
- Вярвания и традиции / песни
-
Баба Трифона разказва как станала модерна шивачка
- Моята история / нашата история
-
За живота в селото в средата на ХХ век
- Моята история / нашата история
-
Погребения и помени
- Моята история / нашата история